I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Do It Yourself->fai da te

 

oppure ci metti una formichina...morta per vecchiaia o altra casualità...

 

Li ho mangiati anni fa a Cagliari!! Boniiiiiii!!!!!!!!!!!!

 

ma anche no, io ci metto dentro il pesto di stracotto, come da buona tradizione reggiana.

 

sono stata spedita fuori dalla MIA cucina.

 

Domani tiro fuori una torta vegan.

 

Paccheri in pesto di verdure, seitan e patate al forno, torta mimosa vegan e gelato alla frutta.

 

a muccahome, oggi a pranzo spaghetti col pesce
stasera filetto di maiale alla piastra...

 

Go vegan!

 

Maancheno

 

Non parlo di ciò che ho mangiato oggi, nella mia trasferta palermitana, che è meglio.

Due parole: antica focacceria. Il paradiso.
Panini con le panelle e panini con la milza a tinchitè

Devo assolutamente imparare a fare le panelle, prima di trasferirmi a Monza

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Ci son un sacco di palermitani su! Sento sempre parlare di 'ste panelle. Sono vegan? Vorrei mangiarle se lo sono. Mi pare siano di ceci, vero?

 

è farina di ceci con sale e prezzemolo, impastata con l'acqua, lasciata riposare e poi fritta
Ad Agrigento non le sanno fare, ad esempio le fanno senza prezzemolo e poi quadrate e grosse (perchè le tagliano col tagliauova ), mentre le classiche palermitane sono rotonde e molto sottili

 

Ah ho capito

 

cioè, praticamente la farinata di ceci ligure :|
buonissima.

per l'appunto...