I cuochi e le buone forchette: TM in cucina

Io avevo inteso tutte e due le "versioni" del petto, a fette e intero. A casa (speificatamente) abbiamo più spesso quello a fette, anche perché i miei preferiscono quel "formato"...che io all'occorrenza taglio poi a pezzetti e personalizzo con garam masala ed altre spezie e/o erbe aromatiche e verdure che mi vengono in mente.

Se parliamo di "petto o coscia" poi dico "Coscia" sicuramente...anche se io in realtà adorerei le ali di pollo ( o di tacchino)

 

beh, l'ala va compagna con la coscia

 

Mi avete fatto venire talmente voglia che son scappata a comprarlo allo scoccare della pausa

 

Io per stasera invece ho le fettine di prosciutto. della serie "vuoi una fetta di culo?"
le faccio semplici in padella, con un aglietto e un ciuffo di rosmarino

 

Da una settimana è venuta mia nonna e sto pranzando sempre da lei, quindi devo rigorosamente saltare la cena se no in pochi giorni divento un barilotto.

 

qui stiamo ancora aspettando la ricetta eh non si può venire su questo topic dire "torta", dire "cioccolatosa" e poi nascondersi

 

Pier, non è che me la presteresti per qualche giorno? Giusto il tempo di farmi riempire il congelatore di leccornie come solo le nonne sanno

Io ho tantissima fame e pochissimo tempo per dedicarmi alla preparazione dei pasti :-( non vedo l'ora che finisca 'sto mese infernale

Stamattina però ho azzardato un fugone per andarmi a prendere un'oratina al mercato.

Ho fatto in tempo anche a prepararmi un bel pentolone di penne, zucca e feta per pranzo.

A proposito di feta, in vacanza una cosa buona l'ho assaggiata, conto di replicare anche a casa: spaghettoni integrali, menta, limone, pinoli, zucchine e feta. Veramente squisiti.

 

mi ispira un sacco, ma per mio gusto userei il basilico al posto della menta...

 

io pure sono una fanatica del basilico. però a questo punto toglierei il limone, forse, aggiungerei aglio e magari zafferano

menta con limone spacca però

 

anche basilico e limone a me piace...sono una ribelle XD

prova questo (l'ho fatto per ospiti e sono rimasti sorpresi)

riso nero venere, una volta che è pronto lo coli e irrori con succo di limone
prepari un pesto con basilico, aglio -quantità a gusto-, mandorle (gusto più delicato dei pinoli), olio evo, parmigiano grattugiato a volontà, sale
aggiungi questo pesto al riso che oramai sarà tiepido
ci sbricioli dentro dello sgombro, di quello in scatoletta, ben scolato (se hai tempo di lessarti da sola lo sgombro fresco probabilmente ancora meglio)
mescoli bene.
a parte prepari una dadolata di pomodoro, che condirai con un po' d'olio, poco sale e origano
poi assembli: fai una base di riso nero col suo condimento, poi metti un bello strato di pomodorini e poi ci sbricioli sopra la feta

 

Sicuro, grazie!

 

Se provi poi mi dici!
Un'altra mia passione è il riso rosso con tonno cipolla (quintale) fatti andare in padellino e infine aggiunti capperi olive e origano

 

Secondo me i capperi sono una delle cose più vomitevoli che esistano da mangiare.

 

E sei pure siciliano, magari isolano, magari di Pantelleria.
Vergogna!

@Mucs, due pomodorini non ce li mettiamo?

 

E indosso la coppola, porto i baffi, dico "mi sono litigato col mio amico" e sparo a chiunque provi a mettere piede nel mio territorio